啤酒生产工艺中添加食物级二水硫酸钙、无水硫酸钙、二水氯化钙之优劣剖析
现在啤酒生产厂家普遍使用的同类质料有三种：无水硫酸钙（石膏）（CaSO4）、二水硫酸钙（石膏）（CaSO4?2H2O）、二水氯化钙（CaCl2?2H2O）。。。。。。经由国际海内多家着名啤酒企业的验证，，，，，，，普遍推荐使用二水硫酸钙（CaSO4?2H2O）。。。。。。
1、为什么二水硫酸钙（石膏）比无水硫酸钙（石膏）好？？？？？？
（1）无水硫酸钙（石膏）与二水硫酸钙（石膏）都是糖化用水时添加的，，，，，，，众所周知水中含了过量的硫酸钙对人体是倒运的。。。。。。在20℃时，，，，，，，二水硫酸钙（石膏）的消融度为2.05g/L；；；；；；；；无水硫酸钙的消融度是6.30g/L，，，，，，，同时由于生硫酸钙中自己就含有结晶水，，，，，，，以是有用成份硫酸钙含量更低，，，，，，，越发容易控制。。。。。。
（2）啤酒中使用的硫酸钙（石膏）必需是食物级别的，，，，，，，食物级硫酸钙（石膏）是通过物理提纯生产的，，，，，，，自然环保不会混入其它成份污染；；；；；；；；食物级无水硫酸钙（石膏）由于现在在中国的生产工艺所限，，，，，，，在烧制历程中容易混入其它成份，，，，，，，同时吸附煤不完全燃烧爆发的H2S、SO2等臭鸡蛋气息，，，，，，，对啤酒的口胃造成倒运的影响。。。。。。
2、为什么建议不使用二水氯化钙。。。。。。
实践证实氯离子对啤酒口感、人体血管等方面保存负面影响，，，，，，，另外食物级二水氯化钙的是通过化学反应合成的[3]，，，，，，，不切合现代食物工业中自然环保的趋势。。。。。。
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食物添加剂硫酸钙（石膏）在面粉改良剂中的用途
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